La Peca

Restaurant La Peca Lonigo (VI) Veneto - Top of Italy

Folgen
Die Suche nach der Vollendung des Geschmacks, den man durch gesunde Gerichte erreicht, ist der Kern des gastronomischen Credos, zu dem sich die Brüder Nicola e Pierluigi Portinari bekennen.

Am 17. Dezember 1987 eröffneten sie La Peca - Nicola als Chef und Pierluigi als Konditor und Sommelier. Im Jahre 2009 errangen sie gleich zwei der begehrten Sterne im Guide Michelin, um noch selben Jahr mit 5 Gabeln des Circuito Gastronomico Audi ausgezeichnet und mit einem Preis für den besten Weinkeller durch den Gastronomieführer der italienischen Zeitung L'Espresso gekürt.

Im Dialekt von Vicenza bedeutet Peca so viel wie Spur oder Abdruck. Und genau solche hinterließen Nicola e Pierluigi als Kinder immer wieder auf dem Glastisch im Wohnzimmer. Der Wettbewerb um die meisten Abdrücke, machten den beiden Jungen Spaß - und ließ die Mutter schier verzweifeln.

Auch in diesem Sinne ist die Wahl des Namens mit einer engen Verbindung an die Tradition der Familie und ihrer Heimat zu interpretieren. Dennoch geht es nicht nur um Tradition, sondern ebenso sehr um Innovation, um Abgrenzung und darum, mit La Peca einen bleibenden Ab- und Eindruck in der italienischen Gastronomie-Landschaft zu hinterlassen.

Insofern passt das Symbol des Restaurants, ein Handabdruck aus dem Eröffnungsjahr 1987, bestens zu La Peca und der Philosophie seiner Besitzer und Betreiber.

Restaurant La Peca Lonigo (VI) Veneto - Top of Italy

Die moderne Einrichtung und das frische Raumkonzept des Restaurants wurde von den namhaften Architekten Umberto Polazzo und Giorgio Giuliari konzipiert und umgesetzt. Herausgekommen ist ein außergewöhnliches Ambiente, das moderne mit warmen und einladenden Elementen nahtlos verknüpft.

Restaurant La Peca Lonigo (VI) Veneto - Top of Italy

Überall finden sich akzentuierende Designermöbel. Das zeigt sich beispielsweise in den und kreativen Tafelaufsätzen, die von der Designerin Cinzia Boggian, Ehefrau von Oberkellner Pierluigi, entworfen wurden.

Restaurant La Peca Lonigo (VI) Veneto - Top of Italy

Die Erweiterungsarbeiten, die im Jahre 2000 beendet wurden, bereicherten das La Peca durch einen atemberaubenden Panoramasaal, der den Blick freigibt auf die sanften Hänge der Colli Berici. Im Erdgeschoss gibt es einen elegant ausgestatteten Raucherbereich, in dem sich zudem ausgesuchte Spirituosen und eine Auswahl der besten Zigarren der Welt genießen lassen.

Restaurant La Peca Lonigo (VI) Veneto - Top of Italy

Restaurant La Peca Lonigo (VI) Veneto - Top of Italy

Restaurant La Peca Lonigo (VI) Veneto - Top of Italy

Die Küche der Brüder Portinari ist voller Gefühl - für Technik und das filigrane poetische Etwas. Dieses Melange, die gleichzeitig komplex und aufgeräumt ist, mündet in unvergleichlichen Geschmackserlebnissen.

Dennoch geht bei all den unvergesslichen Gaumenfreuden im La Peca die Überzeugung nicht verloren, dass ein Gericht nicht nur dann perfekt sein muss, wenn es serviert und gegessen wird, sondern gleichzeitig auch leicht verdaulich und insgesamt der Gesundheit zuträglich sein muss - durch die Verwendung von nur geringen Mengen an Fett beispielsweise.

Daneben liegt der Fokus aber auch auf den Herausforderungen, die die moderne und bewusste Ernährung nicht nur an Spitzenköche stellt - also vor allem mit Hinblick auf Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten bestimmter Zusätze. Aber auch Ernährungstrends und bewusste Entscheidungen gegen Fleisch oder Fisch - also vor allem die vegetarische und vegane Küche - stehen in diesem Sinne auf dem täglichen Speiseplan vom La Peca. Das reicht bis hin zu den Desserts, wo sich eine Vielzahl laktose- und glutenfreier oder eben auch veganer Köstlichkeiten finden.

Das Angebot des prämierten Weinkellers, der als einer der besten Italiens ausgezeichnet wurde, reicht über 2000 verschiedener Weine höchster Güte aus allen Teilen der Erde und erstreckt sich über 5000 Flaschen.

Restaurant La Peca Lonigo (VI) Veneto - Top of Italy

Nicola e Pierluigi Portinari mit zwei der begehrten Sternen im Guide Michelin und mit 5 Gabeln des Circuito Gastronomico Audi ausgezeichnet.

 
 

La Peca

Anschrift:
via Giovannelli 2
36045 Lonigo (VI) - Venetien, Italien
Tel: +39 0444 830214
Fax:+39 0444 438763

Internetseite:
www.lapeca.it

E-Mail:
info@lapeca.it

 

Weiterempfehlen

 

« Zurück zum Top of Italy

 





©2015 Ignazio Zino Arcadipane. All Rights reserved
powered by Xino