Firsche Tortelloni in Mascarponecreme mit Brokkoli und Bacon.

Tortelloni Mascarpone

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DAS REZEPT

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:

  • 400 g frische Tortelloni
  • ca. 150-200 g Mascarpone (Frischkäse aus Italien)
  • Brokkoli
  • Bacon
  • Parmesan
  • Öl, Salz,Pfeffer

 5 Min. Zubereitungszeit
 15 Min Kochzeit.

ALLE ZUTATEN IM BILD

Tortelloni Mascarpone

Zubereitung

Tortelloni Mascarpone

1

Pfanne erhitzen und dann Bacon hinzugeben. Kein Fett verwenden.

Tortelloni Mascarpone

2

Braten solange der Bacon knusprig geworden ist. Flüssiges Fett entfernen. Beiseite stellen und warm halten.

 
Tortelloni Mascarpone

3

Brokkoli-Röschen im kochenden Wasser ca. 10 Min. etwas bissfest garen.

Tortelloni Mascarpone

4

Danach kurz unter fließendem kaltem Wasser abwaschen, damit die schöne grüne Farbe behalten wird.

 
Tortelloni Mascarpone

5

In der Pfanne Knoblauch kurz dünsten.

Tortelloni Mascarpone

6

Brokkoli-Röschen dazugeben und ca. 5 Min. braten. Danach Knoblauch entfernen.

 
Tortelloni Mascarpone

7

Mascarpone mit wenig Kochwasser von Tortelloni mischen...

Tortelloni Mascarpone

8

...und mit einer Gabel cremig rühren.

 
Tortelloni Mascarpone

9

Inzwischen in einem Topf Wasser zum Kochen bringen, dann gut salzen und Tortelloni ca. 3 Min. kochen.

Tortelloni Mascarpone

10

Danach Tortelloni abgießen und in die Pfanne mit den Brokkoli geben.

 
Tortelloni Mascarpone

11

Mit wenig Olivenöl abschmecken.

Tortelloni Mascarpone

12

Mascarponecreme dazu geben, Pfanne vom Herd nehmen und alles gut zusammen mischen.

 
Tortelloni Mascarpone

Tortelloni mit Brokkoli in Mascarponecreme in einen tiefen Teller geben und mit Bacon und Parmesan servieren.

 

 

Guten Appetit!

 

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