Gefüllte frische Nudeln mit Radicchio und Zwiebeln in Marsala-Balsamico-Sauce

Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

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DAS REZEPT

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:

  • 250 g frische mit Rindfleisch gefüllte Nudeln (z. B. Girasoli)
  • ½ Radicchio
  • ½ rote Zwiebel
  • ½ Glas Marsala Wein
  • Frische kleine Tomaten
  • Parmesan
  • Balsamicocreme (nicht im Bild)
  • Butter, Salz,Pfeffer

 5 Min. Zubereitungszeit
 10 Min Kochzeit.

ALLE ZUTATEN IM BILD

Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

Zubereitung

Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

1

Die halbe rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

2

Den Radicchio putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.

 
Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

3

Butter in der Pfanne erhitzen und darin Zwiebel langsam braten.

Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

4

Nach wenigen Min. Radicchio dazugeben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. braten.

 
Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

5

Auch die frischen Tomaten in die Pfanne geben und kurz braten.

Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

6

Mit Marsala Wein ablöschen und einköcheln lassen.

 
Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

7

Balsamicocreme daraufgeben und mit der Weinsauce gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

8

Inzwischen in einem Topf Wasser zum kochen bringen, dann gut salzen und die frische Pasta ca. 2-3 Min. Kochen.

 
Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

9

Die Pasta ist fertig, sobald sie an die Oberfläche kommt.

Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

10

Frische Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben und gut mischen.

 
Gefüllte frische Nudeln in Marsala-Balsamicosauce

Frische mit Rindfleisch gefüllte Pasta mit der Marsala-Balsamicosauce in einen tiefen Teller geben und mit Parmesan und etwas frischem Radicchio servieren.

 

 

Buon Appetito!

 

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