Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

Am Valentinstag ein fruchtiges Dessert zu zweit genießen.

Ein ganz besonderer Nachtisch mit vollem Geschmack. Die Mischung aus Passionfrucht, Ricotta und Sahne macht dieses Rezept besonders süß und exotisch. Der perfekte Abschluss nach einem romantischen Abendessen.



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DAS REZEPT

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

  • 250 g Ricotta
  • 250 ml Schlagsahne
  • 3 Blatt Gelatine
  • ca. 100 g Puderzucker
  • 6 Passionfrüchte

 25 Min. Zubereitungszeit
 5 Min. Kochzeit
 3 h Ruhezeit im Kühlschrank

ALLE ZUTATEN IM BILD

Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

Zubereitung

Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

1

Blatt Gelatine in einer Schlüssel mit kaltem Wasser einweichen.

Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

2

Passionfrüchte halbieren.

 
Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

3

Die Pulpa von 4 Passionfrüchten auslöffeln.

Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

4

Den Saft durch ein Sieb von den Kernen trennen. Fruchtfleisch und Kernen beiseite stellen.

 
Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

5

In einem kleinen Topf Saft leicht erwärmen und die weiche Gelatineblätter dazugeben.

Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

6

Die Gelatine bei kleiner Hitze unter Rühren langsam auflösen. Danach beiseite stellen.

 
Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

7

Ricotta cremig rühren.

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8

Flüßige Sahne dazugeben und mit der Ricotta gut mischen.

 
Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

9

Ca. 100 g Puderzucker hinzugeben und weiter rühren.

Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

10

Zum Schluß kommt den Saft mit der Gelatine. Alles gut mischen.

 
Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

11

Die Creme aus Ricotta, Sahne und Saft in eine Form abgießen und im Kühlschrank ca. 3 h abkühlen lassen.

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12

Mit den anderen 2 Passionfrüchte Schritt 3 und 4 wiederholen, um den Saft zu trennen.

 
Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

13

Den Saft leicht erwärmen und ca. 2 TL Puderzucker dazugeben.

Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

14

Saft und Puderzucker gut zusammen mischen und beiseite stellen.

 
Valentinstag Dessert Passionfrucht Semifreddo

Nach ca. 3 h sind die Semifreddi fertig. Aus dem Kühlschrank holen und mit dem süßen Saft, den Kernen und anderen Früchten nach Wahl servieren. Einfach kreativ sein.

 

 

Genieße es!

 

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